Vitaminas e minerais

Onde encontrar vitaminas e minerais e quais são as suas funções ?

Vitamina A:

Tem função anti-inflamatória. Pode ser encontrada no pêssego, caqui,

cenoura, queijo, ricota, iogurte, mamão, laranja, brócolis, gema e abacaxi.

Vitamina B:

Aumenta a imunidade do organismo. Está presente no levedo de cerveja, lentilha

arroz integral, gengibre,peixe, sementes de girassol,soja, germe de trigo, bananas, verduras verdes, abacate, melão,

vísceras, galinha, gema de ovo e nozes.

Vitamina C:

Atua como antioxidante, aumenta a imunidade, contribui para o melhor desempenho físico,

otimiza a absorção do ferro e promove a cicatrização. É encontrada no kiwi, manga, tomate, couve,

espinafre, escarola, gengibre, salsa, acerola, limão e poncã.

Selênio:

Antioxidante, inunoestimulante,desintoxicante, e anti-inflamatório.

Presente na cebola, gengibre e salsa.

Lentinan:

Imunoestimulante, aumenta a produção das células de defesa do organismo.

Pode ser encontrado nos cogumelos shitakes.

Zinco:

Presente em alimentos como feijão aveia e leite, colabora para a diminuição de resfriados,

gripes e outras doenças comuns nas estações frias.

Fonte: Raquel Muarrek Garcia, infectalogista do Hospital Leforte, de São Paulo.

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